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 キャベツ 1/4個 酢 50cc 白ワイン 25cc 水 25cc 塩 小さじ1/2 作り方 1 キャベツを細切りにする。 2 鍋にキャベツと他の材料をすべて入れて火にかけ、蓋をしてときどき混ぜながら10分ザワークラウト (Sauerkraut, ドイツ語 ˈzaʊɐˌkʁaʊt (音声ファイル)) とは、ドイツにおけるキャベツの漬物。 また、それを使った料理も指す 。 原義は「酸っぱいキャベツ」。日本では「酢キャベツ ザワークラウト：塩と香辛料のみで、酸味は発酵による乳酸によるもの 酢キャベツ：酢を使用するので、酸味は酢によるもの ザワークラウトを作るとき「酢」は一切使用しません。 一 酢を使ってザワークラウト風 だいどこログ 生協パルシステムのレシピサイト 酢キャベツ ザワークラウト